第(1/3)页 “嗡嗡~” 枕头之下,一阵细微却清晰的震动声划破了黄骏的梦境,将他温柔地从沉睡中唤醒。 他缓缓睁开眼,手本能地伸入枕头下,摸索到了那震动的源头——手机。 屏幕亮起,柔和的光芒轻洒在他的脸庞,同时也映出了闹铃的时间:早上5点。 “呼!” 黄骏长长地吐出一口气,同时指尖轻触,将扰人清梦的闹铃声永久地按停。 他掀开被子,穿戴整齐,先去卫生间搞定晨起的洗漱清洁工作,然后轻手轻脚地走向磬磬和薇薇的卧室,轻推开卧室的门,目光温柔地落在了俩小家伙的身上。 俩小家伙正沉浸在梦乡,呼吸均匀,被子也安分地盖在身上,没有丝毫凌乱的迹象。 这下。 他放下心来,轻轻合上房门,转身步入厨房,开始筹备今日的早餐。 之所以今日这么早起床,是因为今日是去度假村玩的日子,刘世伟将在8点30分来接他们一家,他才早起准备早点以及点心,以免时间上来不及。 “咔哒——”一声… 他拉开了冰箱的门,从中取出了皮蛋、鸡蛋、猪肉、生姜、葱、青菜以及一根新鲜的胡萝卜。 他将整个皮蛋放入了蒸锅中,启动了蒸制程序。 这一步,是为了让皮蛋在热力作用下褪去腥味,同时,蒸过的皮蛋质地更加Q弹,便于后续的切割成小丁。 “哗啦啦——” 他将猪肉、生姜、胡萝卜、葱、青菜全都放入水槽中,耐心地一一清洗干净。 将生姜放在案板上,切成片,再细细地切成丝状,整齐地码在盘中备用。 搞定好后,他又将清洗干净的猪肉切成薄片,再细致地切成肉丝。 将瘦肉丝放入铺有生煎丝的盘中,往里加入了适量的食盐、料酒和淀粉,一起搅拌,使其均匀混合,然后放置在灶台的一角,腌制一会,以便等会煮皮蛋瘦肉粥时使用。 “剁剁剁!” 他他手握菜刀,将案板上剩余的肥瘦相间的肉丝,一刀刀剁成了细腻的肉沫,整齐地盛放在另一个盘中,这是为了制作美味的蛋饺而准备的馅料。 末了,他将胡萝卜去皮,先切成均匀的薄片,再细致地切成细丝,最后剁成了碎末。 厨房里,一时间回荡着轻微的“剁剁剁”之声。 全部食材剁碎完毕后,他细心地切了些葱花,并将它们一并置于一旁,以备后用。 他端起肉馅盘,向内打入一枚鸡蛋清,细细搅拌,使得肉馅更显柔嫩细腻。 经过这番调配,肉馅的鲜美程度更上一层楼。 他将葱花与胡萝卜碎缓缓倒入肉馅盘中,依次加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,再淋上几滴香油增香。 他拿起筷子,沿着同一方向用力搅拌盘中的馅料,直至馅料呈现出诱人的拉丝状,随后将其放置一旁,静置腌制片刻,以便充分入味。 在此期间,他并未停歇,而是从冰箱的冷冻层中取出了昨晚已经洗净并冷冻好的大米。 之所以选择将大米冷冻,是因为冷冻后的大米在煮粥时更容易散花,能够轻松煮出粘稠的口感。 他细心地用筷子拨散大米,确保没有结块后,将其倒入锅中,加入适量的清水,随即开大火,正式开始了煮粥的流程。 随后,他揭开蒸屉的盖子,取出蒸制好的皮蛋,小心地将其剥去外壳,接着手法娴熟地将皮蛋切成片状,再进一步切丁,以备后续使用。 他又将新鲜的青菜细细地切碎,使之成为细腻的菜末,与皮蛋丁一同放置在旁边备用。 待煮粥的准备工作一切就绪,他便转而投入到和面的工作中。 他将低筋面粉倾入面盆中,随后依次加入适量的猪油、糖霜、牛奶以及鸡蛋清,利用筷子灵巧地搅动,直至所有材料融合成细碎的面絮状后,加了一点紫薯粉来调色。 他下手开始揉面,把紫薯粉完全揉进面团里,直到面团颜色均匀,看起来很光滑为止。 揉好之后… 他用保鲜膜把水油皮包起来,放在一旁。 接着,他开始做油酥面团。 他把另一份低筋面粉倒进另一个面盆里,加了比较多的猪油,用手揉成了一个光滑的面团。 这个油酥面团也用保鲜膜包起来,连同方才的水油皮一起放入冰箱之中。 第(1/3)页