第二百四十七章 杀猪-《长姐难为》
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韩家院子里,想买肉的这些人一听,全都很高兴。大家纷纷报上了自己要买的数量。
然后,含玉爹抡着砍刀,开始给大家伙切肉。一头猪活着泡秤二百来斤的话,杀出来去了下货等也就剩下一百五十斤左右了。村里人这个称五斤,那个称三斤的,到最后一头猪也全都卖了出去,只剩下猪头下水,还有些大骨头等。这个年月里,大家都喜欢吃肉,没人愿意要那些骨头的。
云雪倒是不在意,她最喜欢弄大骨头炖汤了,于是把剩下的这些全都归拢好了,留着呆会儿慢慢处理。
含玉爹等人帮着把韩家留下的那头猪,也都给剁开了,这东西留着也是吃的,总不能整个吃啊?“云雪,你看这样成不成,一条肉能有五六斤沉,这样你放着也方便,要吃就拿回家一条。”含玉爹喊了云雪过来看。
“行,这样最好了,还是李叔想的周到。”云雪笑道。
厨房里,锦绣和云霓在忙活着,一个切酸菜,另外一个则是灌血肠。锅里烀了很多肉,浓浓的肉香,飘出了厨房,飘荡在小院的上空。整个韩家,弥漫着一种欢快而幸福的味道。
云雪让天福和云霖他们在外面陪着含玉爹以及倩茹爹他们说话,自己则是进了厨房,帮着一起做吃的。村子里都是这样的规矩,请人来杀猪,都要留客人吃饭的。一般都是烀肉,炖酸菜,焖上喷香的大黄米饭。韩家今天预备的,也是这些。
大锅里炖着大骨头,还有好多五花肉片,云雪把切好的酸菜下进去,各种调料也全都放好。“行,先这么炖着吧。”云雪尝了一下咸淡,觉得差不多了,就盖上锅盖,慢慢炖着。
云霓用炉子上的小锅煮血肠,她不停的用针去扎血肠,等到针上面没有血了,就赶紧将血肠捞了出来。这东西不能煮的太老,老了不好吃的。
“大姐,咱们家好像还没这么热闹过呢。”云霓在厨房里忙的一头汗,但是这种忙碌,却让人从心里感到高兴。
云雪正在淘米的动作停了一下。可不是么?韩家以前没有那么多的地,自然是不敢养猪的。每年不过是买些肉回来而已,后几年连肉都买的不多,因为买多了也会被拿走的。倒是如今,他们过年都能杀猪了,这其中,真的是变化挺大的。
“咱们好好过日子,争取以后年年都能过年杀猪。”云雪笑道。
“那感情好了,我就喜欢这样的时候。说起来今年倒是咱们家过得最丰足的年了,比往年更有年味儿。”云霓也是满脸笑容,开心的说道。
锦绣住在安东城里,城里人,哪里有养猪的?所以她还没见过这种场面呢。“云雪姐姐,原来乡下过年这么好玩啊,真有意思呢,我都没见过。”
“要是喜欢,就留下来过年吧。山上最早也得小年才能放假的,年后初六就得开工,你们要是会安东过年的话,来回的太耽误事了。还不如就在这里过年,咱们一起热闹热闹。”云雪一听,赶紧提出了邀请。
锦绣摇摇头,“云雪姐姐,这事我做不了主,得听我爹的。再说,如今我娘他们也不知道是个什么样子了,过年了,我们一家也该团圆才是。”
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