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    主评审席上的五人见此情景，欣慰的点了点头。

    别看海胆个头不大，但是内部组织结构也很复杂，柔软的内脏与海胆黄之间有无数的血管相连，破开坚硬的海胆壳只是第一步，取出内脏还要保持海胆黄不受其污染，更是考验了一个厨师的细心。

    紫海胆海胆黄偏橙黄色，表面颗粒感清晰，去除内脏后，只留下了贴着体壁的五瓣海胆黄，而每一瓣大概只有小指头大小。

    斋刀真也并没有如同其他挑战者一样，用勺子挖出里面的海胆黄，而是用手中的青霖切开了海胆壁，他将完全展露出来的海胆黄托在手中，再次挥动青霖，肉眼不可见的薄膜就这样被轻易切开，甚至没有划破一粒海胆黄。

    没有了薄膜束缚的海胆黄，一粒一粒的从斋刀真也的手中滑进了下方的冰水之中，过了冰水的海胆黄，颗粒更加分明。

    “我完成了，请评审品尝。”斋刀真也示意自己已经完成了。

    一粒粒橙黄色的海胆黄被斋刀真也堆成一小撮，没有任何调料的送到了评审的面前。

    这个行为不止让评审不解，同时也让正在准备调料的挑战者们不解。

    “就算新鲜海胆的味道再鲜美，没有调料的激发和衬托，总会少了一番滋味，他还是太自大了。”挑战者们纷纷想到，手里的动作也也加快了起来，感觉只要早完成的胜利就在眼前了一样。

    “口感清淡、甘甜，带有自然的海洋气息，质感轻盈而柔滑，真是鲜美无比啊。”五位评审尝过以后，竟然感觉出乎意料的好吃。

    “斋刀真也，这海胆黄虽然看似没有任何调味，但是我还是从中吃出了一丝不同寻常，说说你是怎么做的吧。”秦州料理协会会长吃过了所有选手的海胆后，问向了斋刀真也。

    “是！因为新要求把海胆黄粒粒分开，所以我就想不能再采用普通的调味方式，因为一粒一粒的海胆黄会大大增加与调味品的接触面积，无论怎样都会使调味品盖过海胆本身的味道。”斋刀真也冷静的解释道，而一部分挑战者听后知道自己的问题出在了哪里。

    “所以我把芥末放在了掌心，在冰水中加入了柠檬汁，借此完成了对海胆黄的调味，确保了调味品的比例不会盖过海胆本身的味道。”斋刀真也毫无保留的说出了自己的做法，在场的众人纷纷惊叹他细致的态度和天马行空的料理方式。

    “呵呵，有点意思，不过我想这件事不止你一个人想到了，挑战者中也有一人注意到了这个问题，并且完美的解决了这个问题，何孝王，说说你的做法吧。”秦州料理协会会长对着何孝王说道。
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