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    她先将新米熬成绵密如乳的粥底，另起锅烧水，取细如发丝的龙须面抖散入锅。

    待两滚后捞出，在清水里一汆，使面条根根分明、弹而不硬。

    将面盛进浅口青釉碗，舀入一勺温热的粥底，铺上焯得翠嫩的青菜心。

    撒上细细的姜丝与葱花，滴两滴芝麻油，再缓缓注入一勺素高汤。

    那是用黄豆芽、香菇、冬笋和海带，加少许陈皮，慢火熬了一夜的清汁，颜色澄亮，入口回甘。

    热气一冲，葱花与姜丝的香气被瞬间激出来，碗面上浮起一层薄薄的油光，衬得面条愈发莹润如玉。

    戚萝端到宋修面前，微笑道：“这道‘清和龙须素面’，公子尝尝看。”

    宋修看着碗中素面，先闻了闻，眉眼间的倦意淡了几分。

    他夹起一筷，面条在筷尖微微颤动，送入口中。

    先是米香的温润裹住舌尖，随后是素汤的清甜与姜葱的微辛交织开来，面条筋道却不生硬，仿佛在齿间轻轻弹了一下便化开。

    戚萝也端着自己的那碗，小口啜汤。

    正要同宋修说这面的汤头是按江南做法改良的，忽听巷口传来一阵慌乱的脚步声——

    老许扛着半袋炭，气喘吁吁地冲进来，衣襟上沾着黑灰，身后还跟着满脸煞白的万记掌柜。

    两人几乎同时喊：“戚姑娘！救命！”

    　　


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