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    魏瑧在跟小牙一起蒸米饭。要做醪糟，米饭蒸的合适不合适关系着出来的醪糟品质好不好，这一步尤其重要。

    看到魏瓒端着锅盔碟子坐下来，魏瑧有点吃惊。

    对方住镇上时间也不短了，从来没见他在外面吃过东西。当然，镇长和镇上富户请吃酒不在其中。这还是第一次看到魏瓒独自出来吃这些平民食物呢。

    “三花儿，你之前做的那坛子醪糟今天能启封了不？”

    “我刚去闻了下，有点酒味了，但是感觉带点酸味，怕是没成。”

    说到正事儿，魏瑧也不再多想，嘱咐小牙看着火，她跟大嫂子去了杂物间，把藏在角落木架上的醪糟坛子搬了出来。

    裹着的絮子和包布一打开，就有股熏然的酒味传出，但跟魏瑧说的一样，在甜香中又隐隐透着一丝酸气。

    打开坛盖后，酸气更加明显。

    魏瑧用酒捞舀了一杯起来，倒进碗里尝了一口，砸吧嘴，皱眉。

    “应该是温度的原因，或者说酒曲的量还是少了些。”

    没办法，这时候可没有什么温度计和厨房秤，用量温度只能凭感觉来，所以那些经验丰富的匠人才能一招鲜吃遍天。

    “我尝尝。”大嫂子接过碗，抿了一口，“是有点酸，但是比我男人他们喝的酒好喝多了，虽然微微带点酸，但不苦不涩，颜色也好。我觉得行。”

    魏瑧摇头：“自家吃倒是无妨，想要售卖还是不行。这味道有点怪怪的，算了，等会儿倒出来把坛子洗干净阴干，重做吧。”

    “酒曲可剩的不多了。”

    “酒曲没问题，我跟英当家的说好了，她去府城帮我买上好的酒曲回来。”

    也是这一年她家赚了不少，每个月还有作坊那边的分红，不然就魏瑧这么精益求精的做事，一般的家底还不够她折腾的。

    “这是什么？”

    “醪糟，又叫米酒。”魏瑧用干净的碗舀了一杯递给魏瓒，“尝尝吧，虽然味道不是那么好，但也还行，自家喝没问题。”

    给了魏瓒自然不可能落下小牙。同样的一碗递过去后，她开始把坛子里成块的醪糟搅散。

    一部分舀起来做吃的，另一部分用纱布和漏斗过滤封口，继续发酵。
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