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    他们京城的厨师虽然没有到没见过海鲜的地步，但是总也不怎么见到海鲜这种东西的，所以海鲜的处理一般都是主厨去做，他们也不过就是在一旁看着，是没有动手去处理过的。

    更加不用说分辨这些海鲜的等级了。

    虽然范源还是背下了一些关于海鲜菜肴的制作方法，可是要现场亲手处理，还是头一次，他只觉得自己现在就如同一个新手厨师被要求做出一桌宴席一样，自己根本就不知道什么是对什么是错，对结果也很是不明确。

    王栩贤和柳倾倒是气定神闲，现实王栩贤，他在原材料区域转了一圈，选择了一条鱼，柳倾看了一眼，倒是有些忘了这鱼的名称，只记得这种鱼类因为身上油脂很多，所以口感细腻润滑，但是也因为油脂很多的原因，在处理的时候需要比较注意。

    这次大赛的海鲜有一部分是一打捞上来就直接放到冰块之中保持新鲜的，而王栩贤选择的就是这样一条鱼，可以看得出来，这鱼最大的特点就是新鲜。

    现代对这种鱼类的做法多数是用来做刺身，也有低温炭烤这种做法，但是在这个时代，刺身的吃法不是所有人都能接受的，低温炭烤又没有这个有条件，所以用什么样的方式来最大程度保留鱼肉的新鲜感和口感成为了王栩贤最需要攻克的难关。

    不过看王栩贤的样子，柳倾知道他是成竹在胸根本不怕的。

    第二个选择材料的就是柳倾了，她走到海鲜的区域，想好好看看好好分辨一下这些鱼类的品种以及新鲜程度，就听到外头围观的人群之中响起了林安羽的声音：“柳倾姐姐，我喜欢吃蟹，你就做蟹吧!”

    柳倾一愣，这比试的菜肴又不会分发给周围围观的人群吃，这和林安羽喜欢吃什么有什么关系么？

    可是既然这个小丫头已经这样喊出声了，她要是不回应一下也不好吧？她走到堆放蟹的地方，里头倒是有一些个头比较大的蟹子，但看上去都不是很新鲜，柳倾还是转身对林安羽道：“这蟹不是很新鲜的样子，我还是选择别的吧。”

    林安羽当场就皱起了眉头：“柳倾姐姐，你是不是不会做蟹啊？这海蟹和河蟹虽然不同，但做法也是可以互相借鉴的嘛，你不是做大闸蟹做得很好么？！”说着，林安羽反倒是委屈了起来：“你是不是不想给我做蟹吃啊？！”

    站在林安羽身边的林枫从刚才就想将她拦住，还一个劲让林安羽不要说了，可是林安羽就是不听。

    看柳倾的脸色越发不好了，林枫才狠下心来训斥道：“羽儿，你柳倾姐姐现在是在比赛，你不要胡闹了好不好？！”

    林安羽看林枫似乎是生气来，这才停下了下来，只是还是觉得自己有些委屈，一副闷闷不乐的样子。

    柳倾被她这么一搅合倒是也失去了一些挑选食材的时间，最后她还是拿了最新鲜的一条海鱼。

    剩下的食材几乎都没有王栩贤和柳倾拿的那么新鲜了，排在最末尾的范源拿到的食材又不新鲜也不特别，只是最最普通的鱿鱼而已。

    不过这对范源来说反倒是好事，毕竟鱿鱼这种东西，他也只会一种做法，那就是爆炒，将有意切片而后改十字花刀帮助入味，接着起油锅爆炒，放入葱姜去腥就好了。
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