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    成语脍炙人口中，脍和炙就代表着两种人人爱吃的食物，代表生食的脍甚至还排在代表熟食的炙的前面。

    不过脍向来代表鱼脍，也就是鱼生。

    后来还衍生出了一个“鲙”字，专门代表生鱼片。

    早在周朝，就有“炰鳖脍鲤”这样的名菜了，就是烧甲鱼和生鱼片。

    唐朝时期，国内吃鱼脍的文化达到了鼎盛时期。

    白居易曾写过“果擘洞庭橘，脍切天池鳞”，就提到了当时的鱼脍。

    霓虹国也是在那时候从大唐学会了吃鱼脍的方法，将其带回了岛国上，逐渐成为了如今的刺身文化。

    时至今日，生食文化在国内依然不算罕见。

    潮汕生腌，顺德鱼生，江南醉虾，宁波红膏呛蟹，大理生皮，黔东凉拌猪血，黑省赫哲族的刹生鱼，都是生食的代表菜。

    这些生食文化发达的区域，也是国内饮食寄生虫高发的地区。

    然而，不得不注意到的一点就是，即便有着许多鲜明的例子，证明了寄生虫的危害，可还是有很多人沉迷于生食，无法自拔。

    这也证明，生食的确是有着一定的魅力，让食客流连忘返，无法忘却。

    在梦境空间里，李逸通过双林，也品尝到了各地的鱼生，生腌，醉呛河鲜。

    在跨过了生理不适的心理障碍后，各种生食也的确给他留下了深刻的印象。

    原来只要处理得当，生食吃起来也别有一番风味。

    不过，梦境空间终究是梦境空间。

    在回到现实后，李逸对生食还是持警惕态度的。

    但让食材保持一定的鲜度，提供更爽脆的口感，他还是可以接受的。

    随着他不断下刀，河豚鱼肉已经被他切成了一张张薄片，整齐的码放在了一旁的瓷盘里，汇聚成了一朵由鱼肉组成的花。

    跟着，他就找来了一堆调料，配成了一碗蘸汁。

    此时，方才浸泡的河豚鱼皮也已经浸泡好了。

    将其捞出，再次清洗干净，李逸把鱼皮丝放在了盘子里，又切了些葱丝和姜丝，盖在了鱼皮丝上。

    依次加入了盐，糖，香醋，酱油，香油，香菜，葱花，李逸将它端到了桌前，放了下来，随口介绍：“凉拌河豚皮。”

    听到他的介绍，副会长和评委们虽然有所预料，但还是心中一抖。

    这小子是真不怕死啊！

    放下凉拌河豚皮，李逸没时间多说，回身就继续准备起了其他两样菜。
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