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    这样可以提升肉片的口感，入口会更加蓬松酥脆。

    而在生粉糊较薄的区域，已经被炸成了枣红色，看着十分诱人。

    “油炸食品，人生终极的享受。”

    吴垒的口水已经泛滥了。

    “你能吃吗？”

    刘艺菲问他。

    这种食物，对他而言，无疑是热量炸弹。

    “必须能吃！”

    吴垒回答得斩钉截铁：“我掏了一天的猪粪，这份锅包肉是我应得的！”

    “噫！”

    听他这么一说，刘艺菲和赵金麦顿时都回忆起了他和黄小明今天翻洗猪肠时的场面，顿时面色一白，齐齐噫了声。

    “你快别说了，不要勾起我不好的回忆。”

    赵金麦一脸嫌弃。

    刘艺菲也抿了抿鼻子，她仿佛又能闻到洗猪肠时的味道了。

    李逸则不以为然，拿过漏勺，就把锅中炸好的肉片捞了出来。

    跟着，他拿过一口炒锅来，放在旁边的灶口上，开火热锅。

    下了点底油，用小火烧着，李逸就把碗中的料汁倒进了锅里。

    滋啦！

    料汁下锅后，一股刺鼻的酸味儿就跑了出来。

    这是料汁里白醋的醋味在高温下挥发出来后产生的味道。

    “阿嚏！”

    吴垒闻到，忍不住打了个喷嚏。

    赵金麦闻到，也有些鼻子发痒，但却眼前一亮：“就是这个味儿！太对了！”

    李逸用炒勺推着料汁，像是摊煎饼一样，让它散开，铺在锅底之上。

    这样可以增加受热面积，让料汁的香味熬得更透。

    但熬制的时间不能太长，因为如果熬的时间太长，酸味儿挥发，吃的时候就没有那种窜鼻的酸香味儿了。

    眼看锅中料汁已经翻起了大泡，李逸用炒勺舀起一勺，另一只手拿过一旁漏勺里的肉片，就倒进了锅里。

    肉片入锅，李逸膝盖一顶，火焰增大，手中炒勺一泼，料汁就浇在了肉片上。

    随后，他一手拿着炒勺，一手端着锅，飞快的翻炒了几下，让肉片均匀的裹上料汁，就关了火，开口吩咐：“出锅！”

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    (本章完)

    　　


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