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    大翻勺的要求，就是锅里的食材全部翻面。

    这不是那么容易的事儿，一般的大厨都有几率翻车。

    大翻勺过程中，食材比较完整的还好说，一整个翻过来就可以了。

    可像李逸这种，让锅中上百片纤薄的肉片同时翻身，没有一片遗漏，而且还是一次接着一次，就像是开了挂一样的场面，王罡别说见过了，他听都没听过！

    这就像是你千方百计学会了弹舌，但却发现别人平时说话都在弹舌。

    这是天赋的差距，更是实力的差距。

    王罡终于第一次直观的感受到，李逸的厨艺有多恐怖了。

    他强到简直不是人！

    灶台前，李逸神色淡然，平静的颠着锅。

    这种操作对于他来说，就像吃饭喝水一样简单，没什么好在意的。

    看着飞起的肉片间开始出现油滴，锅底也逐渐出现了一层油脂，李逸就关小了火，但手中颠锅的动作不停。

    跟着，他拿过了一个漏勺，放在了锅底，用颠锅的手法，把肉片都颠到了漏勺里。

    在锅上墩了两下漏勺，让肉片的油脂漏下，李逸就把锅里的一层油倒进了一旁的油盆里。

    随后他就把肉片倒回了锅里，开大了火，继续颠了起来。

    随着他的煸炒，肉片中的油脂再次被煸出，又在锅中积了一层。

    于是，他又重复了一遍刚刚的操作。

    将锅中的底油倒出后，他再将肉片倒进锅里，竟然发出了一阵像是硬物碰撞的声音。

    摄像师将镜头拉近，只见锅中的肉片，已经变得金黄。

    尤其是肥肉的部分，表面变得焦黄，而内部已经变得微微蓬松，出现了许多细密的气孔，变成了油渣的状态。

    将肉片倒入锅中后，李逸就继续颠起了锅来。

    但这一次，他拿过了炒勺。

    将炒勺探入锅底，他舀起了一点底部的油脂，伸出锅外，在灶火上一引，炒勺上的油脂就被点燃了。

    跟着，他将燃起了火的炒勺放入锅底，轻轻一勾。

    腾！

    一股火焰就直接从锅中升腾而起！

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    (本章完)

    　　


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