第(3/3)页

    指肚传回来的手感告诉他，那些竖纹已经都被磨平了。

    接下来，就是磨刃了。

    这一步是最简单的，只需要控制好力道和角度，将刃口全部摩成需要的厚度和角度，刃就算是摩好了。

    左右各摩了八十次后，李逸就停了手。

    打开水龙头，他将桑刀放到了水龙头下冲洗了一下，随后就甩了甩水，拿了起来。

    重新用大拇指肚试了试刀刃，李逸手中的刀刃在后厨灯光下反射出了一道寒光。

    “可以了。”

    李逸满意点头，递还给了帮厨，笑着示意：“你试试看？”

    帮厨兴冲冲的接过刀来，从菜筐里取过一块老姜，就下刀切了起来。

    唦唦！

    两刀下去，他就忍不住低呼了声：“卧槽！”

    将切下来的老姜片拿起，他递给了后方的帮厨，激动道：“看！这刀太快了！”

    帮厨们接过看了眼断面，顿时也是一片惊呼声连连。

    被切开的老姜断面很是丝滑，几乎看不到姜丝，看上去甚至有点像是切开的苹果。

    “牛哔！”

    帮厨激动的把刀递还给了李逸，冲他挑起了大拇指。

    笑了笑，李逸接过刀来，重新洗了下刀，又往刀刃上抹了些猪油，随后才拿过小里脊肉，放在案板上，切了起来。

    行家一出手，便知有没有。

    李逸拿刀一上手，廖文东的神色就严肃了起来。

    他下刀几乎没有丝毫犹豫，只是用基本的推拉法，一推一拉，刀刃落下，里脊肉就被切成了薄片。

    看着李逸刀身带出来的里脊肉片的厚度，廖文东心中有点发麻。

    这个厚度，如果换做他来切，貌似够呛啊！

    2

    (本章完)

    　　


    第(3/3)页