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    【龙凤宴】是厨界最顶级的四大宴席之一。

    但和其他三桌【八珍宴】、【诈马宴】、【满汉全席】一样，做法和菜式全都失传了。

    郝力保做了一辈子的厨师，无论天南海北的菜式，各大流派的菜系，他都了如指掌。

    任何一种菜系的名菜，他都能做得比当地名厨还要正宗，还要美味。

    毫不夸张的说，在中餐领域，他已经到了登峰造极，独孤求败的境界了。

    任何一个行业，站在顶端的人，都能体会到何为高处不胜寒。

    在攀援的过程中，因为有一个想要超越的终极目标存在，是可以让人一直保持斗志的。

    可当超越了那个终极目标，取而代之，站在顶峰的时候，人们往往会感到彷徨，惶恐，甚至会因此而一蹶不振。

    对于郝力保这样的人来说，最痛苦的事不是被后人超越，而是失去了目标，没有了奋斗的方向，从而原地踏步，不再进步。

    在成为国宾馆行政总厨的前几年，郝力保一度整夜失眠，大把的掉头发。

    倒不是因为工作压力大，而是因为他找不到可以为之奋斗的方向了。

    后来，在一次接待博物院专家的时候，他偶然听到一位研究古代帝王起居注的专家提起，他做的那道【乌龙吐珠】，属于古代四大宴席之一的【龙凤宴】。

    对于这个说法，他还是第一次听到。

    回去之后，他就各种查阅资料，找到了这个所谓的【龙凤宴】。

    原来，这个【龙凤宴】就是古代皇家在过年时吃的年夜饭。

    在不同的朝代都有不同的规格，到了清代最贪吃的皇帝乾隆时期，【龙凤宴】也发展到了顶峰。

    据资料记载，乾隆时期的龙凤宴一共有一桌主宴，九桌次宴。

    主宴一共会有十八道主菜，分别是九道以龙为寓意的龙菜，和九道以凤为主题的凤菜。

    而次宴上则会有九道以龙凤为主题的龙凤菜。

    此外，主宴和次宴的前菜，主食，也都是以龙凤为主题的。

    只可惜资料不全，只记了其中五道菜，【乌龙吐珠】就是其中一道。

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    (本章完)

    　　


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