第(1/3)页

    第26章

    次日徐磊很早就醒了，今天是厨艺大赛开赛的日子，他得去侦察敌情先。

    骑车路过广场的时候，来的人还不多。下去一打听，还得等到11点才开始。

    今天大厨不会来，都是酒店里做好直接送过来。到明天才是正戏，十几家大厨同台斗艺，各展绝活。

    徐磊看了看贴在展示柜上的菜单。基本都是赣家名菜，有:粉蒸肉、三杯鸡、四星望月、藜篙腊肉、冬笋干烧肉、秘制大闸蟹……还有本地“千百味”的绝味鱼汤。

    因为JX多山多水，环境优美，赣菜更讲究的是健康、绿色、生态。所取的原料一般出自本土，例如鄱阳藜篙、军山闸蟹、井冈竹笋、余干小辣椒等。

    赣菜的口味是香辣、鲜辣，有别于川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣，南北皆宜，辣度适中。可能也因为这样缺乏菱角被排斥在中国八大系之外，它一般被称为乡土味极浓的“家乡菜”。

    …………

    徐磊现在的手艺还行。平常的菜可能和厨师们相差不大，但具体到关键菜，就歇菜了，而恰恰关键菜才是考验厨师的等级的依据。不过因为系统的原因，他作弊般的拥有了招牌菜，倒也不遑多让了。

    ………………
    第(1/3)页