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    徐磊再不迟疑，把鱼捞出来按住，用菜刀在鱼头上狠狠拍了几下。从鱼腹部破开；去除内脏；刮掉身上的鱼鳞；用水冲洗干净。

    耗子已经切好了姜、蒜等配料。

    点火，热锅，放油……

    一般烧制鱼的时候，油温要放高一点。这样不容易粘锅，能较好的保证鱼皮的完整，使味道浸入其中。

    把鱼滑进锅里，两面煎好。加香料去腥、放点醋、放点水煮鱼料、添一小瓢水，最后盖上锅盖闷一会儿。

    这时候场上已经有厨师烹制好了菜肴，‘天后’苏云开始走下台来品尝。

    耗子催促道:“磊哥还没好吗，他们都差不多了！”

    “快了，快了！”徐磊回答道:“汤汁马上收完，味道进去了就可以起锅了。”

    苏云已开始给他们打分数。耗子看过去:‘江南厨房’打了八分；‘甲第江南’打了八分；……………

    隔壁的‘千百味’也烧好了。鱼是他们的拿手好菜，综合前几次的比分来看他们很有希望夺冠。

    苏云已经过来了，她用筷子浅浅的夹了一些鱼肉，尝了尝。可能是感觉味道很好，又尝了几筷子。

    徐磊心里不由得有些沉，看来她很满意啊。‘千百味’分数本来就比他高1分，看来是没希望比过他了。

    徐磊也已经烧好了，他感觉烧制的一般，毕竟时间匆忙了一点。

    起盘装好，从卖相上来看实在很平庸。徐磊转头看苏云给隔壁打的分数:我考，9分！！！
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