第(2/3)页

    他一向都是很喜欢探索的那种人，在赵恒小时候，就自学了木工、做酒席等等很多手艺活。

    卤煮，是北市一道很着名的地方传统小吃，它是将炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，搭配火烧一起食用。

    卤煮的起源于北市城南，据说以前用五花肉煮制的苏造肉价格十分的昂贵，所以用猪下水来代替。

    而且，卤煮最好的搭配是火烧和豆汁，至于说它的味道，嗯，至少赵恒是不怎么太喜欢的。

    牛杂的话，吃起来就要香的多了。

    「你吃吃看。」

    顿了顿，赵爸爸又满怀期待的对赵恒说道。

    「嗯。」

    赵恒点点头，说实话，他对老爸开始做牛杂，是有点惊奇的，因为牛杂这东西，看起来简单，其实要做的好吃，一点也不容易。

    就说广州那边，很多老字号的牛杂，都是好几代人研究出来的秘方，不是随便就做的好吃的，牛杂要好吃，一方面是对牛杂的精细处理，另外一方面，就是煮牛杂的香料配方，可以说，每一家老字号的牛杂店，配方都是有细微差别的。

    这么短的时间内，赵爸爸能研究出合适的香料配方么？

    对于这一点，赵恒还是稍微有点不确定的。

    赵恒夹起一块牛肚，放在嘴里，嗯，很有嚼劲，而且很香，再一吃其他的部分，比如说软嫩的牛肠，脆香弹牙的牛筋和牛脆骨，口感稍微有些奇特但是让人欲罢不能的牛舌和牛蒡，赵恒不禁对老爸有种刮目相看的感觉。

    「怎么样？」

    赵爸爸急急的问道。

    「很好吃，爸，这香料配方你是怎么样研究出来的？」

    赵恒点点头，有些疑惑的问道。

    「就是将着用红烧牛肉的配比，然后再适当的调整一下。」

    见儿子喜欢吃而且很赞赏的样子，赵爸爸也是笑呵呵的，心情很好的说道。

    「厉害！」

    赵恒不禁对老爸竖起了大拇指。

    做餐饮，其实最难的就是调味，食材方面，只要有良心，不偷工减料，都能够保证，但是怎么调出真正大家喜欢的味道，这就很难得了。

    俗话说，众口难调，要做出大多数人都喜欢的味道来，这可实在是太难了。

    「这汤里还没加萝卜呢，加上萝卜会更好吃。」

    赵爸爸颇为自豪的说道。

    牛杂的首选吃法，就是萝卜牛杂，将不容易煮烂的萝卜在锅里煮上一些时间，牛杂汤里面的精华全部都给煮进大大的萝卜块里面，甜软的萝卜加上牛杂汤的香味，可谓是一绝。

    可以说，这是抓住了牛杂的精髓了。

    另外一方面，白萝卜自身具有清热生津、消食下火的功用，恰好可以中和牛杂里面带来的火气。

    「你爸这几天净在研究这个什么牛杂了，说是吃的人肯定很多。」

    赵妈妈看到赵爸爸自豪的样子，不禁对赵恒说道。

    说实话，老两口对现在的生活，可以说是十分的满意，真要是让老两口到北市来闲着，这日子估计也不会太好过，现在这样，有一个牛肉面店，可以让老两口有发挥余热的机会，那是再好不过了。

    不一会，一大碗牛肉面和牛杂，赵恒都吃的干干净净，这份碳水满足，真的是

    吃其他食物无法达到的。

    吃完面，收拾桌子的时候，赵妈妈忽然对赵恒问道：「儿子，你见过曼妮的父母了吧？」

    「嗯。」

    赵恒点点头，有些不明所以的看着老妈。

    「那两边是不是应该见了面了，差不多你和曼妮也可以订婚了。」

    赵妈妈说道。

    在老家来说，有些相亲认识的，两三个星期就订婚的，也是多的很。

    当然了，赵妈妈也是知道现在的年轻人是不那么希望早结婚的。

    「妈，这段时间我和曼妮都还有点忙，等过了这段时间吧。」

    赵恒想了想说道。

    「行。」

    赵妈妈点点头，她也只是随口一说，现在不同以前了，以前那时候，年纪一到，都是要忙着订婚结婚生孩子的，毕竟孩子就生产力。

    现在情况情况和以前是完全不同了。

    「妈，你和我爸，什么时候搬到新家去？」
    第(2/3)页