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    红烧是华夏特有的烹饪技法，它的核心是用糖或者酱油上色，再加水或高汤将食材炖熟收汁。

    在混合了糖色的焦糖香气，以及酱油独有的香气后，这股特殊的味道给了在场众多国外食客从来没有体会过的新鲜感。

    李逸在前期两个月的训练中，针对鲤鱼剔骨做了大量的培训。

    因此，砂锅中的鲤鱼肉都是净肉，和鱼腩一样，可以直接放心入口。

    经过一番品尝，紧致鲜甜的鱼肉混着红烧酱香的口感，顿时就征服了所有食客。

    已经有不少食客拿出了投票器，打算给华夏队投票了。

    直播间里，观众的弹幕纷飞不停。

    “这红烧的颜色绝了！看着就好吃！”

    “红烧鱼我可太爱吃了！鱼腩是最香的！”

    “逸哥还是照顾老外，没放鱼头，红烧鱼的鱼头是最好吃的。”

    “老外会吃什么呀？逸哥做满汉全席，他们吃得明白吗？就做点家常菜，就已经让他们见世面了。”

    “话说回来，那些大菜还真未必有这些家常菜好吃，偶尔尝个鲜可以，但要说解馋，那还得是红烧肉，大肘子这种硬菜才行。”

    观众们还在聊着红烧鱼，李逸这边已经开始介绍后续的菜了。

    “惊蛰时节，春雷惊百虫，正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。

    到了惊蛰，九九已尽，正所谓九尽桃花开，春耕不能歇，从惊蛰开始，农耕就开始忙碌起来了。

    为了能有好收成，在惊蛰这天，华夏人都会有蒙鼓皮，打小人，祭白虎的习俗。

    在饮食方面，惊蛰也有着吃梨的传统。

    惊蛰吃梨，寓意和害虫分离，远离疾病。

    俗话说冷惊蛰，暖春分，仲春二月处于咋暖咋寒之际，气温多变，容易口干舌燥，外感咳嗽。

    吃梨也能助益脾气，令五脏平和，以增强体质，抵御病菌的侵袭。

    所以这我们用梨做了两道甜品，一道是传统的冰糖雪梨银耳羹，一道是红酒雪梨。”

    随着李逸的介绍，镜头拉近，大厨们已经在给食客分发试吃了。

    小巧的汤碗里放着一个个完整的雪梨，食客们在翻译的解释下，才捏着雪梨柄，揪起了一个盖子。

    掀开了雪梨盖之后，里面晶莹剔透的冰糖雪梨银耳羹就出现了。

    原来大厨们用雕刻刀将雪梨肉剜了出来，只留下了外面一层梨皮，把雪梨做成了容器。
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